- Jana Magdanz
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Die Hervester Müllerin – zwischen Traditionshandwerk und der neuen Begeisterung für ein Naturprodukt
Wer nach Barbara Mense sucht, findet sie meist hinter der Theke des Bioladens an der Glück-auf-Straße in Dorsten – in die Beratung von Kunden vertieft, bei der Bestellung neuer Waren oder der Inspektion der Obst- und Gemüseauslage. Sie ist Pächterin und Aushängeschild des gut sortierten Naturkosthandels. Aber ihr ursprünglicher Arbeitsbereich liegt gleich nebenan, dort wo ein beständiger Lärmpegel herrscht, ein feiner Staubnebel weht und wo die Nase stets unterschwellig einen feinen Geruch nach Essbarem wahrnimmt, so dass der Magen nach wenigen Minuten unwillkürlich zu knurren beginnt – in der Mühle.
Das goldene Öl leuchtet wie das verheißungsvolle Elixier im Märchen, geheimnisvoll und sonnengeküsst. Carinthischer Sommerhanf steht auf dem Fläschchen – so hat die Kooperation aus einem Demeter-Bauernhof und den vier Jungunternehmern und Freunden Konradin, Janik, Tim und Freddy ihre Marke genannt. Carinthisch steht für die Herkunft des Aroma-Öls aus der Hanfpflanze: In Kärnten (lat. Carinthia) wächst sie auf den Feldern eines Demeter-Bauern, und ebenfalls dort wird das Öl aus den Pflanzen gewonnen. Die saftig grünen Pflanzen mit dem charakteristischen Aussehen wachsen unter freiem Himmel und sammeln im Frühjahr und Sommer viel südliches Sonnenlicht. Die fingerförmigen Blätter haben auf den ersten Blick dieses leicht verruchte Image des Verbotenen. Aber bevor irgendjemand ins Schwärmen über die besten Kifferfilme aller Zeiten kommt, in denen Hanffelder im Mittelpunkt stehen, wie in „Lammbock“ oder „Grasgeflüster“: Im carinthischen Sommerhanf-Öl ist nahezu kein THC (Tetrahydrocannabinol), also kaum psychoaktiver Wirkstoff enthalten. Vorgeschrieben sind in Europa weniger als 0,2 Prozent davon.
